Bresc BV

Schaum von Rhabarber-, Tomaten- und Erdbeeren

Zutaten

6 dl
  • 2 dl Raberbercoulis
  • 1 dl Erdbeercoulis
  • 1 EL Bresc Basilikumpüree
  • 2 dl Tomatensaft
  • 30 g Bresc Harissa
  • 50 g Zucker
  • 3 Gelatineblätter

Zubereitung

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die restlichen Zutaten mischen und die Gelatine darin auflösen. Eine Siphonflasche füllen und eine Patrone aufsetzen, kaltstellen, bevor der Schaum verwendet wird.